牛磺酸维持正常生理机能　　牛磺酸是人体不可缺少的。可以说如果缺少或无牛磺酸则不能生存。　　1、 生活习惯病（成人病）和牛磺酸　　“成人病”在日本家喻户晓。所谓成人病是指成人易患的癌症和脑血管病、高血压病、高脂血症、糖尿病及肥胖症等。由于生活水平的提高和欧美饮食的加入，　　小儿患肥胖症、高脂血症的越来越多，有人叫“小儿成人病”，1996年日本医学会更名为“生活习惯病”。牛磺酸对这种生活习惯病有很好的预防、治疗作用。　　2、 高血压和牛磺酸　　京都大学人类环境学研究系家森教授对岛根县的农民和渔民进行了流行病学调查，发现患高血压病的农民多，渔民少。原因有饮食和环境两方面。在饮食方面，农民饮食中有很多盐腌蔬菜食品，而渔民多食用鱼贝类食品。鱼贝类食品含有大量的牛磺酸，对降低血压起到了很重要的作用。医生们又用SHR大白鼠做了进一步试验。这种大白鼠由于遗传原因很容易患高血压，最后患脑卒中死亡。一组服用牛磺酸，一组不用。结果用药组比不用药组明显血压低，脑卒中死亡数也比对照组少。日本学者在WHO的协助下，在全世界25个国家58个地区进行了“饮食习惯和循环系统疾病”的流行病学调查。调查数据显示，尿中牛磺酸越多（即食品中牛磺酸）心肌梗塞越少。同时发现，食物中鱼贝类越多牛磺酸摄取量就越多，尿中的牛磺酸与鱼贝类摄取量成正比。　　近畿大学和筑波大学分别进行了对高血压患者临床治疗效果的研究。因为牛磺酸降压作用是通过抑制体内升压因子—儿茶酚胺的释放，所以牛磺酸不具备强力、快速降压作用。但对临界高血压即高血压初期治疗效果还是很明显的。对青年高血压具有非常很好的疗效。高血压病人需要长期服药，而降压药都有副作用。牛磺酸几乎无副作用，可安心长期服用。　　有一项不能不提的试验，就是福冈大学荒川教授领导的小组进行的运动疗法使血压下降的试验。为了避免药物疗法的副作用，他们令高血压患者每天进行30分钟的轻体力活动，血压有了明显的下降。他们研究了患者血中的成分，发现这些患者血中的牛磺酸都有了明显的升高。其确切机理尚不十分清楚，考虑是牛磺酸通过抑制儿茶酚胺的释放而起降压作用的。　　3、高脂血症和牛磺酸　　所谓高脂血症是指血中胆固醇、甘油三脂高于正常值。关于高脂血症和牛磺酸文献报道很多，这里仅例举几篇。　　关于高胆固醇血症与牛磺酸，早在1979年国立健康营养研究所就进行了大白鼠高脂血症模型的牛磺酸试验。给服牛磺酸后观察到血中、肝脏中胆固醇下降。近畿大学医学部、印度的研究小组、静冈大学的研究小组都进行了相同的试验，都证明了牛磺酸降低血中胆固醇的作用。岛根医科大学的研究小组用SHR大白鼠（遗传性高血压、高脂血症）也做出了牛磺酸降低血脂的结果。国立健康营养研究所的研究结果，除降低血脂外，还观察到牛磺酸有抑制胆固醇性胆结石的作用。　　在临床试验方面，广岛大学医学部观察了21名高脂血症患者，每天服用3克牛磺酸，连续服用8周，证实了牛磺酸具有降低胆固醇的作用。　　关于牛磺酸降低甘油三脂方面，各种试验都证明牛磺酸具有良好的降甘油三脂的作用。前面提到的广岛大学医学部的21例降脂治疗试验中，有12例甘油三脂下降了10%以上，其中11例下降了20%。　　胆固醇和甘油三脂是人体所必需的，但过量将会引起一系列疾病。牛磺酸具有调节人体机能，保持生理需要量的作用。　　4、糖尿病和牛磺酸　　目前尚无临床试验的报道。动物试验的报道已经很多。京都府立医科大学用链脲佐菌素破坏鼷鼠的胰腺，使血糖增高，制作出糖尿病模型进行了试验。先给服用牛磺酸7天，再用链脲佐菌素。高血糖得到了显著地抑制，血中胰岛素升高，胰腺内胰岛素低下也得到了抑制。服用牛磺酸组胰腺的胰岛素量比对照组高4.5倍。考虑其机理仍然是牛磺酸的膜稳定作用，保护了胰腺细胞，减轻了细胞受损。在此试验中还观察到牛磺酸还具有减轻心肌损害、保护心肌的作用。　　1999年在意大利召开了牛磺酸专题研讨会。会上发表了很多用上述动物模型做的试验，从组织学证实牛磺酸可以保护B细胞，生存率也优于对照组。另外，还报道了牛磺酸可抑制糖尿病动物模型的视网膜病变、白内障等并发症。　　5、动脉硬化和牛磺酸　　流行病学调查证明，高胆固醇血症与动脉硬化、心肌梗塞有直接的关系。动物试验表明，牛磺酸有抑制动脉硬化的倾向。　　大阪大学医学部用钙向动脉沉积，制作动脉硬化模型。研究证明牛磺酸有抑制这一硬化的作用。　　岛根医科大学用SHR大白鼠所做的试验，发现牛磺酸可以清除附着在动脉壁上的胆固醇、防止胆固醇向动脉壁附着。　　法国的研究小组给兔子喂食高胆固醇食品，制作动脉硬化模型。饲养过程中分不同剂量给服牛磺酸。结果显示，牛磺酸量越大，预防动脉硬化的作用就越强。　　星药科大学在研究糖尿病动物模型动脉硬化时也证实牛磺酸具有抑制动脉硬化的作用。　　6、癌和牛磺酸　　目前有关癌和牛磺酸的文献报道还很少。具日本癌学会的报告称，岐阜大学医学部给大白鼠用致癌物质制作肝癌模型，在给服致癌物和促癌物的同时，一组加用牛磺酸。结果给服牛磺酸组肝癌的发生数是未服用组的1/3，发现牛磺酸对致癌物和促癌物都有抑制作用。对大白鼠大肠癌模型的抑制作用文章已经发表。　　在日本癌学会大会上岐阜药科大学报告，为寻找抑制癌转移的药物，用高转移性纤维肉瘤细胞HT—1080做试验，牛磺酸有抑制癌转移的作用。　　一项未发表的文章显示，牛磺酸有抑制幽门螺旋杆菌引起的溃疡向胃癌发展的作用。　　另外，虽然没有直接治疗癌症的报告，但有文章显示，肺癌患者做放疗时，服用牛磺酸可防止白细胞下降，使放疗得以继续。　　7、腓肠肌痉挛和牛磺酸　　腓肠肌痉挛俗称腿肚子抽筋，肝硬化的病人经常出现。这是由于神经异常兴奋导致肌肉痉挛收缩。筑波大学最先发现、川崎医科大学随后证实，给这样的病人服用牛磺酸1天3—6克，发作会锐减。对这种病目前尚无有效办法。如果说这个病是由于神经异常兴奋引起的话，那么牛磺酸就具有抑制神经过度兴奋的作用。　　8、心衰、早博和牛磺酸　　最早发现这一作用的是大阪大学，当时治疗一位心脏扩大、心衰的63岁的女病人，用了牛磺酸后出现了戏剧性效果。从此以后，各家进行了很多临床试验。在牛磺酸的各种临床试验中，治疗心衰的文章是最多的。在医生、病人都不知药物内容，分组双盲对照观察试验中，牛磺酸显示了优良的效果。　　9、衰老与牛磺酸　　动物实验显示，随着年龄的增加血浆、组织中的牛磺酸减少。脏器中以心脏、肝脏为主，其他主要脏器也都减少。对由于肌肉牛磺酸减少，肌肉收缩功能不良的病人给与牛磺酸治疗症状可以改善。至于为什么随着年龄的增加,身体牛磺酸会减少，目前还不清楚。

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