中广核技之“农业、食品安全”

在农业领域，核技术已广泛应用于植物辐射诱变育种、农产品和食品辐射加工、昆虫辐射不育等领域，成为改造、革新传统农业和促进农业现代化的重要科学技术。

以食品辐射加工为例，用电子束直接或间接破坏微生物的核糖核酸、蛋白质和酶的辐射消毒灭菌技术，具有无污染、无化学残留物、灭菌最彻底等优点，可用于杀灭食品中的微生物，防止食源性传染病流行；还可用于降低果蔬的代谢速度，延长货架期，在保障食品安全方面发挥重要作用。

而植物辐射诱变育种技术作为常规育种手段的重要补充，可以有效缓解农林业存在的种植品种单一、物质资源匮乏的问题。

昆虫辐射不育就是将需要防治的害虫的某一虫态(大多数为蛹或成虫)用一定剂量的电离射线照射，一方面使受照射害虫的体细胞，如翅、足等基本上不受损伤，同时又能诱发受照射害虫的生殖细这样经辐射的害虫既能保持正常的生命活动和寻找配偶的能力，又能使它产的卵不能孵化，丧失生殖能力。辐射不育技术防治害虫，由于不会污染环境，因此，对人、畜有益的生物无害，是一种非常安全的害虫防治法，其专一性强，只对一种害虫起作用，对其他生物的影响较小，虽然它的专食性天敌也要饿死，但一些兼食性天敌还可以次要害虫寄主为食，防效持久。由于不育法可以在一个较广阔的地区使害虫绝灭，如果不再从外地迁人，这一地区就可长期免遭此虫危害。由于辐射不育的昆虫能主动寻找自己可育的同伴，正是“物以类聚”使它寻找异性远比天敌寻找寄主更有效和可靠。

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