7月4日，由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、珠海市人民政府指导，广东省预制菜装备产业发展联合会主办，南方财经全媒体集团承办的首届预制菜装备产业大会在珠海举办。

　　资料显示，广东省预制菜装备产业发展联合会在2022年由格力电器牵头发起筹建，并在今年年初由格力电器与广东恒兴、珠海强竞等40多家单位共同成立。此次联合会的正式揭牌，将加快预制菜供应链体系的构建，带动传统产业升级。

　　作为联合会理事长的董明珠，也在本次大会上亮相并发表演讲。

　　据证券时报·e公司，董明珠在演讲中坦言，过去她对预制菜的感受并不深，但2022年一次参加农业农村相关会议的机会，让她产生了新的认识。“振兴农村经济需要工业化，振兴农村经济要科学化，所以我觉得我们应该也有用武之地，要为农村经济发展做贡献。”

　　“有人说现在的年轻人大部分都不愿意自己做饭，但我认为是这个时代已经变了，当代人越来越追求轻松舒适的生活方式，特别是不愿意将过多时间花费在做饭上。基于更加舒适、美好的生活需要，这就给预制菜产业带来巨大的市场空间。”

　　但董明珠也认为，当前预制菜产业仍面临不小的挑战，由于技术发展尚且不足，市面上很多预制菜口感风味难以还原、品质不够新鲜健康，导致人们对这一新兴产业的争议不断。

　　“所以，预制菜的装备显得尤为重要。比如我们研发的冷冻冷藏技术，可以让冰箱里的肉（存放）一个星期到10天仍然保持新鲜口感。这一技术未来如果向大型冷库和物流延伸，就能够极大赋能预制菜产品的储藏和运输，极大改善其口味和健康性。”

　　据21世纪经济报道，董明珠表示，应当发挥企业自身在工业技术上的优势基础，以科技赋能。“格力电器由工业起家，沉淀了很多独立自主的技术，在诸多领域实现了从0到有、从有到先的发展，现有研发人员及技术工人5万人，共有152个研究所、1411个实验室、1个院士工作站（电机与控制）。”

　　基于此，董明珠总结出一条预制菜产业可持续发展的重要经验：预制菜要借力装备走健康新鲜的发展之路。

　　董明珠还表示，健康安全、科学化的装备不仅可以服务中国，还可以为海外消费者服务，“未来，我们希望推动预制菜装备和预制菜产业进一步联合，将中国的美味佳肴送往世界，让世界爱上中国味道。”

　　每日经济新闻综合证券时报·e公司、21世纪经济报道

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