专家观点    方便火锅为未来新增长点。随着“餐饮+零售”模式逐渐流行,火锅连锁开始走向零售化、网络化、电商化,其中最有代表性的产品为定位于年轻、单身、高购买力人群的方便火锅。截至2018年5月,方便火锅市场规模约为62.5亿元。    专家表示在青年群体生活节奏加快的背景下,方便火锅作为火锅的零售化产品,将成为未来新增长点。    专家推荐    1.【公司】某餐饮集团2.【职位】销售经理    2.【背景】专家在餐饮行业拥有超过15年从业经历,目前担任某餐饮集团销售经理一职。专家熟悉火锅行业的新零售业务及相关市场情况。    2.【公司】某餐饮集团2.【职位】大区销售总监    2.【背景】专家在餐饮行业拥有超过10年从业经历,目前担任大区销售总监一职。专家熟悉火锅行业线上及线下市场情况。    行业新闻    1.知名连锁火锅品牌小龙坎火锅被爆出一系列食品安全负面新闻。成都市局已向相关区(市)县局下发通知,对小龙坎餐饮管理有限公司涉及的火锅底料生产加工和配送企业、全市12家直营门店开展排查,重点检查是否存在视频反映的食品安全问题,特别是使用回收火锅油为原料再次加工的违法行为。(澎湃新闻)    2.近日,四川豪吉食品有限公司联合五大川味火锅领军品牌发布豪吉火锅英雄系列宣传片,带领大众走进时下当红火锅店的幕后,跟火锅的幕后英雄们一起探寻火锅品质之源。(东方网)    风险提示:专家观点不代表川财研究观点及投资建议,其系统性与时效性将随市场环境变化,仅供参考。

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