预制菜是什么意思
前段时间,关于预制菜进校园的新闻闹得沸沸扬扬,这里所说的预制菜到底是什么意思?预制菜概念是什么?对于这些问题,笔者将一一为大家介绍。
所谓预制菜,其实就是运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备工作,简化制作步骤,经过卫生、科学包装,再通过加热或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。
因此,预制菜概念是指专注于半成品菜的研发、生产和销售、以预制菜品为主的餐饮食材及水产食品的研发、生产和销售等相关公司组成的概念。
专家认为,投资者可以考虑在预制菜概念上涨时,买入相关概率的个股。
然而,现实与理想是有差距的,现实生活中,预制菜或许根本不是这么回事,之所以引发人们的担忧,与以下几点有关:
预制菜的保质期太长
有些菜品保质期甚至超过一年,民众有理由推测用了过量的添加剂,换一个思维来讲,能吃不含添加剂的食材,为什么要食用不确定添加剂多少,是否会有问题的预制菜,这种担忧是每个人的疑问,该有。
预制菜的食材怎么确保
劣质食材经过加工后谎称高端食材的做法,他们能不能做出来,答案是未必不会有这样的黑心资本。
在棉签捅嗓子的那段日子里,我们见过不止一次的弄虚作假,检测数据作假,为了拉业绩故意谎报数据,让大家再捅一遍的事情也并非没有发生,但事发后的结果如何?
无非是当值管理员承担责任,涉事企业法人领导把自己摘的干干净净,同比预制菜都是在百里千里之外的某个厂房里加工,家长们想监督难上加难,换句话来讲未来预制菜与捅嗓子机构一样做大做强了。
出现某些负面,不好的信息,家长们甚至连维权都难,相比小门小户的校园食堂,家长随时可以监督,投诉整改,做大做强的预制菜企业怎么监督。
预制菜的安全和健康营养问题
尽管专家说的天花乱坠,但预制菜依然难以让大家信任,预制菜这些和家里的腌菜和冬天的腊肉没有本质上的区别,好不好吃大家都有一杆秤,腊肉在全国接受度连50%都没有覆盖,腌菜更是不能成为餐桌上的主食,不是说腊肉不够好,但顿顿吃有多少人能顶的住?
正是由于预制菜存在上述种种隐患,因此被人们所抵制也就不难理解了。或许只有等解决了上述种种问题之后,才能真正迎来预制菜的春天。
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